La patata está constituida en un 80% por agua y una quinta parte de materia seca (azúcares, almidones, proteínas y grasas). Además posee varias vitaminas y puede ser considerada como muy nutritiva. Es rica en hidratos de carbono. Contiene Vitaminas C, B,y E, así como diversas sales minerales como puede ser Potasio, Sodio, Calcio, Magnesio, .La escasa presencia de Lípidos (Grasas) en la patata le confieren un moderado poder energético
